腐竹是我们常见的一种食材，作为豆制品的典型代表，保留了豆类食物的营养成分以及实用功效。腐竹中含有丰富的蛋白质、磷脂以及钙、铁等微量元素。腐竹中的谷氨酸含量很高，具有良好的健脑功效，能够有效的运放老年痴呆。腐竹中富含铁质和钙质，能够有效的预防缺铁性贫血，促进骨骼发育，预防骨质疏松。腐竹中的磷脂，能降低血液中的胆固醇，从而能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化。
腐竹的吃法有很多，最常见的是凉拌或者用来炒菜，腐竹还是吃火锅不可缺少的一种食材。腐竹和很多蔬菜都可以一起炒，味道都是非常美味的。今天小编给大家推荐的是黄瓜炒腐竹，黄瓜中含有丰富的维生素C，能够美容养颜，帮助消化，减掉赘肉。将这两种食材一起炒，不仅美味，而且营养翻倍，食用后对身体有诸多好处。
1.首先将腐竹和木耳提前泡发好，将黄洗干净，切成菱形；
2.泡好的腐竹挤干水分切成菱形状，木耳撕成小朵，小葱切成葱花备用；
3.锅中加入适量的食用油，油烧热后，下入葱花爆香，然后下入腐竹和木耳快速翻炒，加入酱油和糖翻炒均匀；
4.然后将黄瓜片下入，加入适量的食盐，黄瓜断生后，勾芡，淋上香油，即可出锅。
导语：身高是孩子的终身大事，孩子长高尤为重要，而一年中春季是孩子长高的黄金时期，家长也可以在这个黄金时期，给孩子增加营养，多给孩子吃长高的食物，让孩子抓住这个黄金期，孩子才会长高。
大家都知道，孩子缺钙就长不高，所以在长高的黄金期要给孩子多多补钙，不要让孩子缺钙，给孩子多做一些补钙的食物，下面就分享几款长高的食谱，孩子吃对了，才能在长高黄金期长高。
一、黄豆炖猪蹄
做法：1、黄豆提前浸泡，要将黄豆泡开。
2、猪蹄斩小块，泡血水，然后放在锅中煮开，除去血水和浮沫。
3、热锅放油，加入葱姜、花椒大料炒出香味儿，然后放猪蹄，加料酒，生抽，
加水要没过猪蹄，烧开，然后转小火慢炖30分钟。
4、然后加入泡发好的黄豆继续炖30分钟左右，小火收汁，加盐葱花即可装盘。
说明：猪蹄含有丰富的胶原蛋白，有利于黄豆中钙的吸收，是很好的补钙食品，但是要注意，猪蹄的脂肪含量较高，不宜给孩子多吃，适量就好。
二、虾皮鸡蛋羹
做法：1、虾皮洗干净后，用开水泡一下，然后挤干水分。
2、鸡蛋打散，加温水，蛋液过筛倒入碗中，然后加入虾皮，将碗放入锅中，然后
火蒸十五分钟。蒸好的鸡蛋羹加入生抽和芝麻油，也可以加入一点葱花。
说明：要想蒸出来比较嫩的鸡蛋羹，一定要用温水和蛋液混合，然后过筛，蒸蛋羹时候一定要盖盖子，火不宜太大，这样蒸出来的蛋羹才会嫩滑，另外因为虾皮本身含盐，所以蛋液中就不必另外加盐，只需出锅的时候加一点生抽就可以了。
鸡蛋含有蛋白质，虾皮本身钙的含量很高。两者结合是很好的长高补钙食品，做起来也比较方便，小孩也喜欢吃。
三、鲫鱼豆腐汤
做法：1、鲫鱼一条，洗干净，在鱼身上切两刀，容易入味，加料酒和盐腌制一下。
2、老豆腐一块，或者嫩豆腐都可以，切小块备用。
3、将腌制好的鱼放入平底锅两面煎好，之后放入砂锅，砂锅里面加姜葱，然后
加入水，等水烧开就可以放豆腐块在里面，豆腐可以煮很久，煮的久会更好
吃。
4、大约20分钟到30分钟就可以出锅了，出锅前加盐，和葱花香菜等调味。
说明：煎鱼的时候，可以先用姜擦一下平底锅，这样煎鱼雨皮不容易粘在锅上。
鱼还有丰富的蛋白质，豆腐的钙的含量比牛奶还高，所以鲫鱼豆腐汤也是一款不错的长高食谱。当然也不一定要选取鲫鱼，其他鱼也可以。
四、芝麻酱菠菜
做法：1、菠菜洗净，用开水煮熟捞出来，晾凉备用。
2、芝麻酱用温开水和盐给调匀稀释，加入煮好的菠菜中，可以根据个人的喜好
加入醋等调味品。
说明：芝麻酱菠菜是很简单的一款快手菜，也是很好吃的凉拌菜，也可以做芝麻酱油麦菜和芝麻酱生菜等，都可以。总所周知，芝麻酱的含钙很高，高于豆类和蔬菜，菠菜中含有维生素K，是骨钙的形成元素，会大大提高补钙的效果。
五、青椒炒鸡蛋
做法：1、青椒洗净，切丝，如果怕辣，可以选择圆椒都可以。
2、鸡蛋打散下锅炒熟，盛出来备用。
3、然后炒青椒，待青椒基本熟的时候再放入炒好的鸡蛋，加入调味品出锅。
说明：鸡蛋还有丰富的蛋白质，青椒含有维生素C ，两者一起，不但色泽美观，还可以提高钙的吸收率，也是一款很好的补钙食品。
重点提示：以上就是今天介绍的几款简单的补钙长高的家常菜，这些菜都是我们平时可以吃到的，做法也都相对比较简单，也是比较受孩子们的欢迎的，除了这几款菜谱，还设有很多的补钙长高的菜品。其中豆类、牛奶、肉类和虾皮以及海产品的含钙都很高，家长都可以给孩子多煮来吃，让孩子在长高的黄金阶段的营养可以跟上去。另外不仅在饮食上注意，在其他方面也要注意，要保持一定的运动量和充足的睡眠，良好的心情，孩子才能长高。
今日话题：关于长高食谱，你还有哪些好的介绍？
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